“茶尊木柵鐵觀音,樅本安溪史跡尋?！卑蚕F觀音名揚于世，臺灣也有“木柵鐵觀音”，并且在臺灣茶界占有重要一席。要探尋兩岸鐵觀音淵源，就無法繞開張乃妙——這位出生在我縣大坪鄉(xiāng)，聲名遠(yuǎn)揚臺灣的“唐山茶師”。
大坪木柵張氏一家親
“前些年一些報道及資料有誤，乃妙的祖籍地不是萍州村而是在福美村。臺灣的張氏宗親要求給予糾錯?！贝笃亨l(xiāng)福美村村民張水來說。日前，在張水來的帶領(lǐng)下，記者來到福美村張氏宗祠——元立祠。
“元承清河郡開儒林源流遠(yuǎn)，立繼天山祖創(chuàng)古山世澤長?！痹㈧?，紅磚赤瓦，雕梁畫棟，很是氣派，乃2017年族人重新翻建。據(jù)介紹，元立系儒林清溪天山張氏三房添壽祖之孫，十二世秉輔公之長子（三房二）移居大坪路下古山，元立公卜宅所建，至今已有四百余年。
“福美村有2000多人，大部分姓高，其中有400多人姓張，福美村張氏和萍州村張氏均屬清河天山一脈，后來第十三世元立公，遷居福美村。”張水來屬清河天山張氏第廿七世，今年54歲。
“我與乃妙的祖上都是十六世的慶教公，慶教公生了兩個兒子，我屬于協(xié)卿那一分支，乃妙公屬于胤卿支系?！睆埶畞砟贸雠f譜志《福美古山元立支派張氏族譜》，證實張乃妙就是他們這一分支張姓宗親。
該族譜是在光緒乙未年桂月抄錄的。百年族譜邊角殘破泛黃，從族譜的分支來看，張乃妙屬福美村古山儒林天山張氏添壽三房二元立祖廿五世裔孫，出生于咸豐甲寅年十二月廿九日戌時。張乃妙生父建芳，祖父永興，妻子是臺灣淡水高氏。
“40多年前，臺灣新北市淡水張乃妙族人回鄉(xiāng)謁祖，找到古山張氏大宗?！备Ｃ来鍙埵献陂L、78歲的張甲庚介紹，當(dāng)時，臺灣宗親提供木柵張氏譜志與舊族譜核對，相符一致。雙方都有留電話號碼，平時還經(jīng)常聯(lián)系。他還與回鄉(xiāng)的張乃妙家族合影留念。
福美村四面環(huán)山，村子就在山腳下，古稱“路下?！?，后改為“福美村”。從《臺灣木柵張氏譜志》可以看出，為了紀(jì)念故鄉(xiāng)，臺灣木柵居住地地名大量沿用安溪本土的地名名稱：如路下塗村厝、路下橫箱尾厝、路下南山厝、路下樓仔厝、路下坑仔頭厝、路下嶺兜厝、路下新厝腳、路下山仔崙厝等。
“當(dāng)時臺灣宗親回鄉(xiāng)時，還提起先祖乃妙常說到家鄉(xiāng)的三件事，都一一印證相符?！睆埣赘f，一是祖厝元立祠地理位置，蜈蚣形，祖厝下有一方大圓石，鄉(xiāng)人說是蜈蚣珠，下有一片樹林，祖厝頂角有雙坑磜。二是黑旗桿，法主公進(jìn)香時的頭旗。走出去的大坪人依舊記著家鄉(xiāng)的習(xí)俗和信仰。三是大粿盤，直徑有33厘米，漂洋渡海離開家鄉(xiāng)前，與家鄉(xiāng)人一起吃一塊粿，叫“團(tuán)圓粿”。又大又圓的粿印，象征祈求平安、早日團(tuán)圓的美好心愿。
安溪臺灣永續(xù)茶緣情
自明代開始，安溪人陸陸續(xù)續(xù)遷往臺灣，參與臺灣的開荒建設(shè)，墾荒務(wù)農(nóng)，種糧種茶。在元立祠族人提供的《臺灣木柵張氏譜志》里記載著當(dāng)時族人渡臺歷程：
木柵張氏先祖，原籍福建泉州安溪，積德鄉(xiāng)新康里大坪路下，分先后二次渡臺，第一次于清康熙末年，經(jīng)南安、晉江，從泉州灣乘帆出海，渡臺灣海峽，抵鹿港，沿西海岸北上（當(dāng)時航線），到達(dá)淡水泊岸，溯淡水河而上，至新莊，再溯新店溪，到景美，沿景美溪北岸，翻山涉水，遍處榛莽，而抵今之木柵之地，因地廣人稀，派族人返回原籍，號召路下族人，于是第二批先祖，于雍正末乾隆初，陸續(xù)抵達(dá)木柵。
“木柵當(dāng)時不過是一片蠻荒之地，是先祖拓荒的勇氣和精神讓他們得以安居。”張甲庚談起張氏先民木柵定居的故事，為抵擋野獸，他們沿著河岸以木椿圍起柵欄，由于沿用太久漸漸成為地標(biāo)性建筑，“木柵”也因此成了這一帶的地名。
1896年，張乃妙返鄉(xiāng)探親后，隨身帶了12株鐵觀音茶苗回臺灣，種在木柵樟湖山居所屋后的巖縫間，繼承祖業(yè)到臺北木柵樟湖山獨立開辟茶園。
1916年，張乃妙參加臺灣勸業(yè)共進(jìn)會初制包種茶品評，榮獲“特等金牌獎”，在臺灣茶葉界引起大風(fēng)波。得獎后，張乃妙受聘為臺北巡回茶師教習(xí)包種茶、烏龍茶的制作整整十年。
1919年，張乃妙以政府茶師身份(受當(dāng)?shù)卣?，到老家購買1000株鐵觀音茶苗，種植于木柵樟湖山，經(jīng)過多年的推廣和管理，逐漸發(fā)展成木柵鐵觀音區(qū)，張乃妙也因此被稱為“張氏傳人”。
1935年，臺灣茶葉宣傳協(xié)會在臺灣博覽會上褒獎張乃妙“功在臺灣茶業(yè)”，并獎給其青銅花瓶一對。
除了兩次回鄉(xiāng)引種鐵觀音茶苗，張乃妙還幾次回安溪學(xué)習(xí)鐵觀音制作技藝。當(dāng)時渡海而來的茶苗一一成活，但臺灣木柵仍然制作不出上等鐵觀音，1937年，年過六旬的茶師張乃妙，再次渡?；貧w祖地，與父老鄉(xiāng)親品茶論道、交流茶藝，從中領(lǐng)悟鐵觀音的制作秘訣。張乃妙還聘請家鄉(xiāng)的制茶師傅到臺灣木柵協(xié)助改進(jìn)鐵觀音制作技藝，并將之傳授給鄉(xiāng)鄰。
第二次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，臺灣茶葉外銷市場受阻，許多茶園都改種雜糧。張乃妙卻堅持開墾新茶園、種植鐵觀音并免費向鄉(xiāng)鄰提供茶苗、傳授制作技藝。
“乃妙公的一生都在從事茶葉的種植、制作、科研和傳播工作，直到1954年在臺灣辭世，享年八十歲?！睆埶畞碚f，鄉(xiāng)民為了紀(jì)念他的德績，在臺北木柵建起了“張乃妙紀(jì)念館”。
“木柵保留了安溪鐵觀音百年前的制作工藝，一直沒變。”據(jù)了解，張乃妙后裔現(xiàn)有40多人，如今的臺灣木柵茶區(qū)貓空，依然傳承著張乃妙創(chuàng)造的“文山包種茶”“木柵鐵觀音”制作工藝，木柵鐵觀音茶形與安溪鐵觀音類似，入口醇厚、溫和，略帶一絲清甜。而“張乃妙紀(jì)念館”則由張乃妙的第三代傳人張位宜經(jīng)營，為了收集史料，張位宜曾穿梭兩岸取得茶史，并系統(tǒng)整理，以供茶研究者交流學(xué)習(xí)。（記者 陳穎）
原標(biāo)題：唐山茶師”張乃妙：鐵觀音傳臺使者
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